atletik fitness blog
Употребление ультрапереработанных продуктов влияет на качество мышц: результаты исследования
Диета с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов связана с увеличением количества жира, накапливающегося в мышцах бедра, независимо от калорийности рациона или уровня физической активности. Увеличение количества внутримышечного жира в бедре также может повышать риск развития остеоартрита коленного сустава.
Ультрапереработанные продукты и внутримышечный жир
Согласно исследованию, представленному на ежегодной встрече Радиологического общества Северной Америки (RSNA), употребление ультрапереработанных продуктов способствует накоплению жира в мышцах бедра. Этот эффект наблюдается независимо от количества потребляемых калорий или уровня физической активности. Более того, увеличение внутримышечного жира может повышать риск развития остеоартрита коленного сустава.
Согласно исследованию, представленному на ежегодной встрече Радиологического общества Северной Америки (RSNA), употребление ультрапереработанных продуктов способствует накоплению жира в мышцах бедра. Этот эффект наблюдается независимо от количества потребляемых калорий или уровня физической активности. Более того, увеличение внутримышечного жира может повышать риск развития остеоартрита коленного сустава.
Современные диеты всё чаще заменяют натуральные и минимально обработанные ингредиенты промышленно переработанными, искусственно ароматизированными, окрашенными или химически изменёнными продуктами.
Примеры ультрапереработанных продуктов:
- Завтраки из коробки
- Маргарины и спреды
- Упакованные снеки
- Хот-доги
- Газированные и энергетические напитки
- Конфеты и десерты
- Замороженные пиццы
- Готовые блюда
- Промышленные хлебобулочные изделия
Эти продукты отличаются длительным сроком хранения и привлекательностью благодаря содержанию сахара, жира, соли и углеводов. Эти компоненты воздействуют на систему вознаграждения мозга, что затрудняет отказ от их потребления.
Примеры ультрапереработанных продуктов:
- Завтраки из коробки
- Маргарины и спреды
- Упакованные снеки
- Хот-доги
- Газированные и энергетические напитки
- Конфеты и десерты
- Замороженные пиццы
- Готовые блюда
- Промышленные хлебобулочные изделия
Эти продукты отличаются длительным сроком хранения и привлекательностью благодаря содержанию сахара, жира, соли и углеводов. Эти компоненты воздействуют на систему вознаграждения мозга, что затрудняет отказ от их потребления.
Цель исследования
Цель исследования заключалась в том, чтобы изучить связь между употреблением ультрапереработанных продуктов и накоплением внутримышечного жира в бедре.
"Новизна этого исследования заключается в изучении влияния качества диеты, а именно роли ультрапереработанных продуктов, на количество внутримышечного жира в бедренных мышцах, оцениваемого с помощью МРТ," — отметила доктор Зехра Аккая, ведущий автор исследования, исследователь и бывший стипендиат программы Fulbright в департаменте радиологии и биомедицинской визуализации Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
Зехра Аккая
Методы исследования
Исследователи проанализировали данные 666 участников национального исследования «Инициатива по изучению остеоартрита» (Osteoarthritis Initiative), которые ещё не имели остеоартрита, что подтверждалось результатами визуализации.
Параметры участников:
- Возраст: в среднем 60 лет.
- Пол: 455 мужчин и 211 женщин.
- ИМТ: в среднем 27 (избыточный вес).
- Доля ультрапереработанных продуктов: около 40% рациона за последний год.
Параметры участников:
- Возраст: в среднем 60 лет.
- Пол: 455 мужчин и 211 женщин.
- ИМТ: в среднем 27 (избыточный вес).
- Доля ультрапереработанных продуктов: около 40% рациона за последний год.
Результаты исследования
Исследование показало, что чем больше ультрапереработанных продуктов употребляют люди, тем выше содержание внутримышечного жира в их бедренных мышцах, независимо от потребляемых калорий.
"Взрослое население, находящееся в группе риска, но без остеоартрита коленного или тазобедренного сустава, имеет больше жира в бедренных мышцах при употреблении ультрапереработанных продуктов," — пояснила доктор Аккая.
Эти результаты были одинаковы вне зависимости от:
- Калорийности рациона.
- ИМТ.
- Социально-демографических факторов.
- Уровня физической активности.
"Взрослое население, находящееся в группе риска, но без остеоартрита коленного или тазобедренного сустава, имеет больше жира в бедренных мышцах при употреблении ультрапереработанных продуктов," — пояснила доктор Аккая.
Эти результаты были одинаковы вне зависимости от:
- Калорийности рациона.
- ИМТ.
- Социально-демографических факторов.
- Уровня физической активности.
Остеоартрит является одной из наиболее распространённых и дорогостоящих проблем здравоохранения. Это основная причина расходов на лечение неконцерогенных заболеваний в США и мире.
Доктор Аккая отметила, что борьба с ожирением с помощью здоровой диеты и регулярных физических нагрузок остаётся ключевой стратегией профилактики остеоартрита.
Изучение влияния потребления ультрапереработанных продуктов на состав мышц предоставляет ценные данные о роли диеты в поддержании здоровья опорно-двигательной системы.
"Эти результаты дают новые перспективы для управления здоровьем мышц и профилактики заболеваний," — подчеркнула доктор Аккая.
Доктор Аккая отметила, что борьба с ожирением с помощью здоровой диеты и регулярных физических нагрузок остаётся ключевой стратегией профилактики остеоартрита.
Изучение влияния потребления ультрапереработанных продуктов на состав мышц предоставляет ценные данные о роли диеты в поддержании здоровья опорно-двигательной системы.
"Эти результаты дают новые перспективы для управления здоровьем мышц и профилактики заболеваний," — подчеркнула доктор Аккая.